在以往的22年间，SIAL国际食品展成功应对了2003年非典与2020年新冠**对经济带来的冲击，实现逆势增长，推动全球食品行业发展，拉动经济复苏。与此同时，2005年，SIAL China食品展将其母展SIAL Paris巴黎食品展最具标志性的活动——SIAL创新大赛引入，这也奠定了SIAL国际食品展以创新为DNA的发展基调。2007年和2010年，SIAL国际食品展分别推出了主宾国和荣誉省头衔，让部分国家、省市展团脱颖而出，引爆食品行业。此外，SIAL国际食品展还积极拥抱科技变革，通过不同线上渠道进行品牌推广、需求匹配，并且通过SIAL世界食品产业峰会不断引领全球食品行业趋势，助力展商打造全产业链优势。
为了迎合经济发展的不断变化，22年的发展历程中，SIAL国际食品展从未停下脚步，不断突破自我。2021年8月，法国高美艾博展览集团和北京爱博西雅展览有限公司经过战略部署，以.SIAL中国系列国际食品展.进行全新呈现，打造SIAL全球会展品牌生态，释放出更多SIAL所蕴含的品牌能量，进一步体现SIAL品牌的创新能力、国际化、B2B商贸特性。
落户于最具创新意识的中国，国家时代的快速发展赋予了SIAL中国系列国际食品展时代特征和创新精神。展会独有的SIAL创新大赛成为每届展会的亮点之一，并奠定了展会以创新为DNA的发展基调。而极具特色的行业峰会和论坛活动让展会更具内涵。这些丰富的现场活动将会在2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举办的SIAL China食品展再度大放异彩。
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