大会于几项展览期间抽样访问超过1400名入场人士，44%受访者在展览现场花费1000港元或以上购物，而整体受访者的人均消费额为1273港元，可见展览期间消费气氛甚佳。此外，现场8成半展商接受至少一项电子消费券支付方式，而调查显示，有近8成受访者曾在场内使用电子支付方式付款，超过一半受访者有使用消费券购物，可见电子支付消费模式渐趋普及。
展商出奇谋，销情创佳绩
有香港国际美酒展展商认为美酒展与美食博览同时举行，有助销情。五粮液国际(香港)有限公司发言人李智能表示：.为了吸引更多顾客，我们在展会期间为顾客提供优惠券，让他们日后到我们的商店购物时使用。我们的特色展台亦吸引不少人士前来参观，预计即场销售额高达100万港元。.
家电家品博览的展商香港浚达国际市务有限公司客户服务助理梁沛凝表示，多年来透过参与展览，成功向消费者推广品牌及新产品，而今年更针对消费券推出新策略。他解释：.今年我们提供折扣优惠、免费赠品及四种不同的电子支付方式，吸引消费者使用消费券。今年手提吸尘机、机器人吸尘机及抽湿机最为畅销，我们对展会成绩感到非常满意，预计五天展期可为我们带来50万港元的营业额。.
美与健生活博览自2016年起首办以来，一直都有参展的香港天然魅力有限公司市场总监黄铭坚，对今次参展销售情况充满信心。他指出：.美与健生活博览提供一个有效的平台，让我们提高品牌知名度，向现有及新客户推广我们的优质澳洲护肤产品。参观人士今年对我们的有机护肤产品很感兴趣，预计今年即场销售额超过100万港元。.
海外展商视香港为重要商贸平台
旅游限制无阻多个地区展馆透过本地代表参展美食博览，包括中国内地的农业农村部农业贸易促进中心、山东省、广西壮族自治区及重庆市，以及日本、韩国和波兰，呈献当地特色美食。香港国际茶展亦设有贵州馆，推广当地名茶。大会除了组织本地买家团到场参观采购，亦于展览期间安排近200场线上商贸配对会议，让买卖双方保持联系，争取贸易。
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