改革开放40年来，在江淮大地上，作为解决温饱、改善民生、反哺食品、促进消费的安徽食品产业，取得了行业瞩目的发展，为全省工业作出了突破性的贡献。食品产业规模现今已成长出跨越式增长，成为安徽省重要支柱产业之一。随着食品产业结构进一步优化，众多大宗农产品总产量均居全国前列，畜牧、水产品产量也居全国前茅，为安徽食品产业的快速发展奠定了良好的资源优势。
勤劳的安徽人民在经过深化供给侧结构性改革，大力开拓市场，目前已成形全省食品生产企业8000多家，产值过万亿元，其中规模以上食品工业企业有2700多家，产值近5000亿元。随着市场优势的突显，安徽食品工业逐渐走出了产品品种众多，产业集中度提高，产品质量和水平提升等经济特色路线。
安徽大地锦绣多姿，文化古迹甚多，又是中国旅游资源最丰富的省份之一。随着物质的丰富，人们生活水平的提高，人均餐饮消费水平快速增长，餐饮从业人员的不断增加，以徽菜为代表的特色美食逐渐走进更多人的生活，深受大众喜爱。良好的发展机遇推动着安徽餐饮业的发展，造就了餐饮收入突破1300亿元的.吃货.大省，呈现出市场、经营、业态、品牌、餐饮文化等各方面的发展。
2020年，受新型冠状病毒的影响，世界多国纷纷禁止粮食出口，越来越多的城市和国家封闭边界。中国人口基数大，对粮食需求量高，国家出台了一系列政策，提倡节约粮食。做为食品加工的重要环节，食品产能的增长、食材节省工艺的提升更是重中之重。
为宣传安徽特色食品工业、展示现代高效食品加工产业发展成果、促进餐饮行业设备更新换代、搭建一座对外交流合作的平台；为推动食材加工现代化，机械化，无人化发展潮流，实现产能增效、企业增收；为进一步推进安徽食品科学发展，实现绿色崛起，促进国际化工业建设，打造国家现代食品生产基地，由安徽省食品行业协会主办，安徽省农产品经纪人协会，合肥华展世嘉展览有限公司承办的.2021中国(安徽)食品加工及包装机械博览会.（以下简称.博览会.）定于2021年9月24日-26日在合肥滨湖国际会展中心举办。
此次展会以.智慧生产、同树品牌.为主题，预计参展企业将达450家，设国际标准展位1000个，展览面积20000平方米，专业观众40000人次以上，是面向全国市场打造的食品产业交流、展示、交易平台。博览会同期将举办食品加工产业发展大会、答谢晚宴、颁奖大会等活动。
■观众来源
届时组委会以安徽省为中心，邀请江苏省、浙江省、河南省、湖北省、江西省、山东省等周边区域食品加工及上下游行业及配套等重点专业观众，参观企业以各品牌大型经销商、代理商、批发商；各省地市食品加工、生产企业采购商；各省地市食品设备、餐饮设备、食材、调味品的生产商、采购商；国内外食品、酒水、粮油、农副产品进出口贸易公司；大型连锁商超、便利店、及相关采购商群体、各省地市食品、酒水、冻品、农副产品等市场及相关产业集中地；各省地市粮油、农副产品及相关行业技术及科研人士；国内外食品、餐饮、火锅连锁经营行业；省内外酒店、餐饮企业、**学校工厂团餐供应、行业内协会、院校、媒体、微商、电商平台。
■参展范围
▲ 食品加工：肉类加工机械、屠宰机械、调味品机械、休闲食品机械、罐头加工机械、饮料机械、果蔬机械、茶叶机械、色选机械、乳品机械、酿酒设备、冷饮设备、方便食品设备、油酥点心设备、糖果机械、烹煮设备、农产品加工设备、添加剂及加工机械、油脂深加工设备、输送设备、传动设备及部件、真空泵等；
▲ 餐饮厨具设备：制冷类设备、商用炉灶、白钢调理设备、蒸车、通风环保设备、厨房设备配件、厨房小件制品、炊事餐饮设备等。
▲ 加工工艺设备：分选及清洗机械、研磨及分类机械、搅拌机械、均质机、浓缩设备、干燥杀菌、净化设备、杀菌设备、消毒机械、煎炸机械、烘焙机械、检测设备、冷冻冷藏及保鲜设备等；
▲ 食品包装：打包机械、真空包装机、颗粒/粉末自动包装机、液体灌装机、膏体包装机械、酱类灌装机械、自动包装机、成型、填充;封口机械、裹包机械、袍罩包装机、捆扎打包机械、复合软包机械、容器制造与成型设备、包装容器及材料等；
▲ 辅助生产设备：包装机械记数、分类、装盒、装箱、装瓶、封口、封盖、称重、打包、贴标、打印、打标、编码、输送设备等；
▲ 包装材料及制品：模具设备、薄膜、铝箔类、泡沫塑膜、胶带、粘合剂、打包带、木制品、各种包装专用复合材料、可保鲜环保餐具、纸浆膜塑等；
▲ 食品管理和服务系统：食品测试仪器、食品工程设计、实验设备、洁净技术、水处理设备、数据管理、专业刊物、网络媒体等。
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